|
|||
|
在长沙中山亭黄兴中路与中山路十字交叉的东北角处，曾存在过一条叫“老照壁”的小街，小街北起中山路（现青少年宫对面），偏西斜穿出到黄兴中路。老街不长，大概五六百米。据史料记载，对面青少年宫前身为明吉藩四将军府原址，此街即古时四将军府大门前照壁所在之地。照壁即旧时筑于寺庙、官宅、大户人家门前的墙屏，与大门正对，作遮蔽、挡煞、装饰、调顺风水之用，后照壁不存在了，留了“老照壁”的街名，老照壁一直都是长沙商业繁华之地。
上世纪七十年代中晚期，青少年时学校经常去青少年宫搞活动，活动结束后同学们经常三五成群去老照壁玩耍、吃小吃，那时老街有很多小吃店、南食店、杂货店。成年后我曾在青少年宫的团市委工作过一段时间，加上长沙市作协也在宫内，与同事或文友去老照壁赴饭局是常事。 文、供图/黄德强
老照壁的徐松泉是一个形形色色的小江湖
据载，清康熙开始即有此街名，到清光绪时，这条街以制伞业闻名，1949年修黄兴中路，将紫荆街东段并入，统称老照壁，新中国成立前有多家制伞店汇聚于街，最有名的是老宏贸伞铺，其所制的洋伞、油纸伞等产品畅销全国，供不应求，大多必须预订。
老街另一个著名品牌老店是徐松泉茶馆，据说当年去徐松泉喝茶的，偶有富贵，少数游手好闲之徒，大多为劳动人民。老照壁离潮宗街不远，不少卖水的，还有拖木斗车贩卖黄泥的，都是这里的常客，喜欢歪戴着破毡帽，将一只穿着草鞋的大脚丫往旁边一张板凳上一磕：“小二，来两个包子一个烧饼，再来壶老泉茶……”
我爷爷那时住黄泥街，常去徐松泉喝早茶。听他老说过，徐松泉的茶是用白沙井中的水泡出来的，特别甜，特别香，也不知真假。
总之徐松泉当时属鱼龙混杂的地方，点一壶茶、一碟瓜子、两个烧饼，可以在茶馆互吹半天牛皮。据民国资深报人严怪愚先生在其《茶馆里的众生相》记载，老照壁徐松泉茶馆因“地方集中，价格便宜，食品也还可口。茶每杯六分，包子每个两分，瓜子每碟三分，纸烟每支一分……一两角钱，便可以坐三四个钟头”。老照壁的徐松泉就是一个最能体现形形色色人生江湖的小社会。
果子狸、穿山甲、蛇，老照壁都能吃到
上世纪八十年代到九十年代，老照壁逐渐变成了长沙市最为著名的“野味一条街”，走进这条街，两旁的野味餐馆一家挨着一家，店门外的两边则摆满了关着各种珍禽奇兽的钢丝笼子，天上的有猫头鹰、游隼、野雁、山鸡等，池中的有中华鲟、水獭，甚至还有鳄鱼崽！地上的最受食客欢迎的是穿山甲、果子狸、蛇等，这些野货都有卖家送货到店，食客看中哪种按斤过秤，现宰现做，吃的是个新鲜。
我从省外贸下海去深圳经商后，任香港峻山国际布业有限公司国内代理，公司董事长陈先生经常来长沙，我们安排他住当时长沙最高档的华天大酒店，他偏爱选择中山路上的湘江宾馆，就是因为他最爱吃老照壁的野味，因湘江宾馆离老照壁近，沿中山路步行也就十来分钟，中、晚餐都在那里吃饭，中午点穿山甲，晚上必点果子狸。陈先生作为香港人还特别爱吃湖南的辣，不论穿山甲、果子狸，还是野兔、黄鼠狼，一律要求用干红尖椒爆炒，辣得一边出汗一边大呼过瘾。广东人吃得清淡，我常开玩笑问他是不是真正的香港人。
陈生唯一喜欢吃的清淡野味，是叫“蛇肉打边炉”那道菜，“打边炉”，是广东、香港那边的叫法，也就是内地人的涮火锅。店家从铁笼中掐住一条顾客挑中的无毒蛇丢进网兜过秤，记得当时六十多元一斤，四五斤的无毒蛇就要三四百元，毒蛇也有，价格就要翻几倍，把蛇剥皮，皮可赠给顾客，蛇胆取出后丢进主宾的白酒杯中以示尊敬，将蛇肉片成一片片薄如蝉翼的肉片，四五斤蛇肉可以摆满七八盘瓷碟，然后用特制蛇骨熬出的汤料倒入炭烧的铜制火锅中，里面搁一些胡椒粒、八角、大葱段、几只整干椒，等汤滚开，夹起一片片大小如杯口的蛇肉涮涮，沾一下拌了腐乳、芝麻酱、香油的调料吃。
随着国家《野生动物保护法》的不断完善规范，老照壁越来越多的飞禽走兽受到合法保护，而且力度逐渐加大。老照壁野味店红火的生意也逐步式微，纷纷转行为普通的餐饮店。但老照壁在长沙人心中是与“野味”画等号的，去那条老街吃饭的人越来越少，餐馆也越来越少，被其他店家所取代，吃野味也就不存在啦，正应了那句“没有需求，就没有杀戮”的名言。
老照壁摇身一变，成了“美容美发用品一条街”
老照壁野味一条街转型后，这条历史老街变成了美容美发用品一条街，一家挨一家的野味店变成了一家挨一家的卖洗发水、沐浴露、洗手液、净厕灵、洗洁精、牙膏等生活化工产品的店铺和批发市场。当时几乎没有私家车的概念，大型货车又进不了小街，批发日化品进货和出货全靠“叭叭车”（后面带小货厢的机动小三轮车），一辆挨一辆，一辆跟一辆。去老照壁买便宜日化用品的市民更是摩肩接踵，问价还价都是大声喊叫，场面热闹非常。老街的日化用品刚开始还比较规范，像什么飘柔、海飞丝、资生堂、沙宣等洗漱用品，佳洁士、黑人、高露洁、云南白药等牙膏之类，正品居多，性价比也高。当时我已从城北搬到了城南左家塘，金融风暴后香港布业生意不好做了，我又回到单位。妻子告诉我老照壁早不做野味了，改为了美容美发日化用品一条街，那里的日化用品全按批发价，比商场便宜不少。她们学校女同事都去老照壁买洗发水沐浴露洗衣粉等，便经常让我骑摩托车驮她去批发，还不忘给同事捎货。做到后来老照壁日化用品渐渐走偏，当时很多宾馆和全省各地日化用品商来这里进货，用大塑料桶批发，桶里产品良莠不齐、真假难辨，我渐渐就去得少啦。约本世纪初，政府为规范管理，将这些美容美发用品店迁到了离老照壁不远的邵阳坪，但仍沿用“老照壁美容美发市场”这块金字招牌。稍后邵阳坪的“老照壁美容美发市场”又迁移到高桥大市场南端建筑面积约三千多平方米的“艺美城”。
随着城市日新月异的变化，2003年，老照壁拆建成为了“时代购物中心”（即今日“乐和城”）。昔日好几百米长的一条历史老街，已不可避免地在长沙老一辈人的心目中淡忘，更为新一代年轻人所陌生……
新闻热点
新闻爆料
