春节饮食健康小贴士（燕都晨报）

春节期间，家家户户往往是鱼肉满桌、莱肴超量，冰箱中也堆满了各种剩莱。人们呈酒足饭饱的状态，胃肠常被美食弄得十分疲惫。急性肠胃炎、过敏、感冒等成为节日假期里的多发病。那么春节期间如何才能做到健康饮食呢？

1.三餐饱食、肉类超量

据相关统计数据显示，我国人均每日肉类食物消费水平偏高，人均蔬菜类消费的水平低于健康膳食的建议标准，人们总体处于营养过剩的状况。特别是春节期间大鱼大肉的集中摄入，极容易造成饱食三餐不停歇、肠胃不堪重负的情况。

2.饱餐之后再吃水果

传统的节日聚餐习惯是最后吃水果，也有“节日饱餐后吃水果可以刮油排毒、消食解腻”的说法。但此习惯对营养过剩者非常不利。一来是水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；二来是水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润的作用，饭后吃水果会加重胃肠的负担；此外，饭后吃水果，对于血糖高的人群也很不利。

3.饮料助餐

“过量饮酒伤身”虽已被认可，但酒的替代品---各种饮料的危害也不容小觑，其中过多的糖分和添加剂对健康不利。春节期间天气寒冷，肾上腺素分泌增多，使肠道对葡萄糖的吸收加快，此时肝糖原输出增加，但肌肉对葡萄糖摄取却相对减少，因此，摄入过多含糖饮料，不仅会使血糖快速升高，而且易致肥胖。

4.过量食用坚果

坚果是春节期间必备的年货。近年来，坚果已成为健康零食的代名词，人们往往将其作为餐前餐后的零食点心。坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多坚果在炮制过程中使用食盐，多食也会增加盐的摄入，使人体血管张力增加，加重心肾负担，促使血压升高。

5.先喝酒再吃菜

春节聚餐，有些人往往以空腹饮酒、先干为敬为开始。空腹饮酒不但容易酒醉，更易引起胃病、低血糖，甚至增加休克的风险。如果饮酒过度，会对身体健康造成极大的损害。长期饮酒还会导致多发性神经炎、胃溃疡、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中枢麻痹等疾患，进而引发其他疾病。